Atelier Pain avec le chef « Jérôme Laurent »

Aujourd’hui, mardi 21 octobre, le chef cuisinier «Jérôme Laurent» est venu ce matin pour faire du pain avec les classes des CP et CE1 de l’école.

Avant de cuisiner, il faut se laver les mains avec du savon pour éviter les microbes. La semaine dernière, Frédérique, l’infirmièreboulanger, nous a tout bien expliqué.

D’abord, Jérôme Laurent nous a mis un peu de farine sur la table, pour que la pâte ne colle pas.

Puis, il nous a donné des petites boules de pâte.

Nous avons fait la forme que l’on souhaitait: boule, baguette, tresse, couronne, croissant.

Nous avons posé nos pains sur une plaque beurrée.

Jérôme Laurent a montré comment façonner nos pains avec un ciseau ou avec un couteau.

Alors, certains l’ont fait tout seul. Ensuite, nous avons posé les olives sur les pains et les avons badigeonnés d’huile d’olive avec un pinceau de cuisine. Enfin, les pains ont été mis au four.

Les autres classes sont arrivées.

Ensemble, nous avons fait la recette de la fougasse (pain du Sud de la France). Il y avait :

-du sucre ;

-de la farine ;

-de l’eau ;

-du sel ;

-de la levure ;

Jérôme Laurent a ensuite pétri et façonné la fougasse à la main. Les mamans de Raphael et de Théophile étaient venus nous aidés.

On s’est bien amusé. C’était agréable. Merci beaucoup Jérôme ! Et bon appétit !

Article écrit par les classes de CP/CE1 et CE1 A

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